蒸餾與分餾含義相似。蒸餾也是利用多種物質(zhì)沸點(diǎn)差異分離混合物的一種操作。蒸餾對(duì)混合物的狀態(tài)（固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)）和物質(zhì)種類(lèi)沒(méi)有特別的限制，它指的是任何基于物質(zhì)沸點(diǎn)差異進(jìn)行分離的操作。
另一方面，分餾是從兩種或多種液體的混合物中分離出不同液體的過(guò)程。一個(gè)典型的例子是從原油中提取柴油、煤油和重油的過(guò)程。
當(dāng)形成共沸混合物時(shí)，例如水和乙醇或水和氯化氫，無(wú)法將兩者完全分離。共沸物是指混合物沸騰時(shí)氣相和液相組成比例相同的現(xiàn)象。對(duì)于共沸混合物，可采用石油化工等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的分離提純方法。
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